אין הסנוב למד
אני אתוודה ואומר ש"קפה מיכל" הוא קפה הבית שלי, כמו גם של יהונתן גפן, עדי אשכנזי ומביני עניין נוספים. קשה להימשך אליו ממבט ראשון: מבחוץ הוא משדר סנוביזם מרוחק, ותפריטו רווי בסודות ובפרטים נסתרים. למרות שמו הקז'ואלי, מסתתרות ב"מיכל" יציאות קולינריות מקוריות, שלרוב מועתקות על ידי בתי קפה אחרים. היות שתמיד ארגיש שם בבית, הלכתי לבקר אותם לבד.

בחירה בעולם המודרני היא שם נרדף להנאה, וזו נפלה בחלקי כשנדרשתי לבחור כמעט את כל פנכותיי. במסגרת ארוחת הבוקר אפשר לבקש ביצים כבקשתך, לבחור בין שלושה סוגי גבינות (קצ'וטה שמנה, שמנת 5% ובולגרית 5%) וכן בין צזיקי לטונה. אני בחרתי בקצ'וטה ובטונה לאיזון והופתעתי מאוד מהפנכה הגדולה והנדיבה שהונחה על שולחני. מלבדם כלולה במחיר גם פנכת בטטות אפויות עם זרעי חרדל דיז'ון.

הארוחה מלווה גם בסלט קצוץ דק יותר מדק. ניכר שהוא טרי ונחתך ביד. הגזר מצטרף לעגבנייה ולמלפפון, לשמן זית וללימון בכדי לענג ולרענן. אפשר לשחק עם הטפנד זיתים שמגיע עם הלחם ולערבב מעט בסלט. עוד אופציה היא לערבב מעט מהטונה או מהגבינות עם הירקות. אני אוהבת לצרוך את הירקות שלי עם משהו טעים, זה מזכיר לי לחשוב עליהם חיובי.

ביצים בול
הביצים המקושקשות שהזמנתי הגיעו עשויות בול על השנייה, לא נוזליות מדי ולא עשויות מדי. שנייה אחת נוספת על האש והשלמות הייתה מתמסמסת, כל הכבוד על הדיוק ועל חוסר השמנוניות האופיינית לטיגון. את הנחת המשיך לעשות לי הלחם הצרפתי החצי-מלא, חלקו בפרוסות וחלקו בבגט עם עשבי תיבול. לסיום ולסגירת הקיבה טעמתי מריבת התותים הנהדרת, שממנה עלתה ארומה משכרת של מקלות קינמון ווניל שהוכנסו בבישול.

את סוד העיצוב של "מיכל" אפשר להגדיר במילה אחת: אלגנטיות. הריהוט אקלקטי ולא אחיד, השולחנות, הכיסאות, הכלים והקירות נראים משוחזרים מתקופת הסבתות. אם כיום כולם פונים לעיצוב קרמי ולחלל וינטג', הרי ש"קפה מיכל" (וכמוהו "אורנה ואלה") ראה את הנולד כבר לפני חמש שנים.

לא יצאתי מבלי לטעום את קפה "Danesi" המשובח ולא רוויתי עד ששתיתי מהמשקה החביב עליי: רוזטה שקדים וקינמון, בתוספת של 3 שקלים ל-44 הש"חים שעלתה כל ארוחת הבוקר. נחמות נוספות למתעוררים עד 14:00 בצהריים כוללות פרנץ' טוסט עם קרם פרש, ריבת הבית ופרי ב-36 ש"ח. בעבור הטבעונים יש סלט גזר עם פקאנים, בננה ותפוזים ורוזטה ב-26 ש"ח.

העוקץ ב"מיכל" נוגע לעומס. בימות השבוע האווירה נעימה, השירות אדיב והאוכל מגיע מהר. בסופי שבוע, עת המטבח והצוות כורעים תחת העומס והדרישה, הכול הרבה פחות נחמד, גם האוכל. זה כמעט כמו בית קפה אחר, לא תאמינו להבדל. שריינו לעצמכם בוקר פנוי ופקדו את המקום כשרגוע.

מדד מריאט
כדי לזכות בדירוג אובייקטיבי, ארוחות הבוקר יתוגמלו בנקודות על פי מדד מריאט לארוחת בוקר. כל קטגוריה מדורגת בין 0 ל-5, וארוחת הבוקר כולה יכולה לזכות ב-25 נקודות בסך הכול.

מדד הלחם:                 5    לחם צרפתי אמיתי    
מדד מקוריות הביצים:   3    לא מקוריות, אבל מדויקות
מדד הפנכה:                 5    נדיבה ומשובחת
מדד טריות הסלט:         5    סלט מושקע וטרי
מדד השתייה:                5    קפה מעולה ומיץ אלוהי

סך הכול:                   23 מתוך 25 נקודות אפשריות

לסיכום:      ארוחת בוקר מעולה, ללא תסביכי חנופה. הציון הגבוה ביותר עד כה.