שלום, אורח   התחברות
חיפה פורומים צור קשר
 
אוכל, קדימה אוכל  

הרצליה סיטי - חבל על הפנאי

הפכו אותנו לדף הבית הרצליה המדריך המלא  ל הרצליה, מכיל מידע על מסעדות, בתי קפה, תיאטראות, הצגות תערוכות ועוד הרבה בהרצליה.
ראשי לאכול לשתות לשבת לקנות להתפנק לזוז לצאת לישון לטייל להתחבר Eng
 
כרטיסים ברגע האחרון
 
 
 
חיפוש למי מיקום, סוג, רחוב ועוד
 
אוכל, קדימה אוכל
 

הצטרפו אלינו

תתחילו לבנות את הרצליה שלכם – המקומות, האירועים והאנשים

אוכל, קדימה אוכל

 
 

אוכל, קדימה אוכל

29.8.2009  
 
 
קוראת מחשבות
פותחת דף חדש
כל ספר הוא עולם בפני עצמו: בין הדפים מסתתרים חיים שרק מחכים להתעורר
כתבות נוספות :
  • ארץ חדשה
  • חדשות ספרותיות #9
  • מנוע חיפוש
  •  
    אפילו שאנחנו מכתירים מדי יום מלכים קולינריים חדשים, חיליק גורפינקל לוקח אותנו בספרו אל מסע עמוק אל בטן המדינה, ומגלה מקומות ששום ביקור חפוז לא יכול היה לגלות.
    לחץ לצפיה בגלריה

    עטיפת הספר

    • כתוב תגובה
    • שלח לחבר
    • שתף בפייסבוק
    • Bookmark and Share

    אני אוהבת לאכול עם העיניים לא פחות ממה שאני אוהבת לאכול עם הפה, וכשמביאים לי מדריך לטיול אוכל עם צילומים מרהיבים כשל אייל טואג - אני מרוצה. עוד לפני שבדקתי את התוכן, כבר נהיה לי חשק לצאת מהבית ולשים פעמיי אל "גינת המטבח" בראש פינה כדי לטעום מפלטת הגבינות ומהמאפים המיוחדים.

    אולי בעצם עדיף ללכת לבדוק את הגבינות של שי זלצר בחוות עיזי הר איתן. אוף, קשה להחליט. אפילו המתוקים של נצרת, לא ממש הסגנון שלי, מגרים פתאום את בלוטות הטעם בזכות הצבעוניות המרהיבה הניבטת אליי מדפי הכרומו המשובחים.

    לאכול בחוץ - לא תמיד אני אוהבת את זה. לפעמים אני חושבת לעצמי שהמתכונים שלי יותר טעימים (ממש פלא, מדובר במתכוני מסעדות).

    אבל האמת היא שאוכל הוא יותר מאוכל, הוא גם חוויה, וזה בדיוק מה שמציע "מסע קולינרי" של חיליק גורפינקל. מסעדות, בתי קפה, חומוסיות, גלידריות, כל מקום ששווה לעצור בשבילו ולהתענג.

    הספר נפתח עם זיכרונות קולינריים מפלאפל מבורך, שעליו נכתב כי "הוא עומד שם עד היום" - אז צריך לדייק ולומר שמבורך המקורי זכה למתחרה שקרא לעצמו "מבורך המקורי" ושהמקורי-מקורי החליף ידיים כל כך הרבה פעמים שעכשיו כבר לא נותר כמעט שום דבר מהמקור. אבל למה להלין על זיכרונות, כשיש כל כך הרבה מציאות בהווה.

    תחנות הצטיידות
    * מה שמצא חן בעיניי, קודם כל, הוא שגורפינקל הצליח למצוא פנינים ליד הבית של ההורים שלי, שאפילו לא ידעתי שהן קיימות. למשל בית חנקין - קפה אולגה, השוכן במבנה משופץ שנבנה ב-1936, "מעל מפרץ בנימין בחוף ים שכוח אל". לדברי גורפינקל אפשר לאכול את אחת מארוחות הבוקר הטובות בארץ, ותאמינו לי, כלומר לרמב"ם: ארוחת בוקר היא הארוחה החשובה ביום.

    * דוגמה אחרת היא ויולט, הממוקמת בבית קטן עטוף קיסוס ירוק במושב אודים. נכון שלא זול שם, ואין הרבה מנות לצמחונים, אבל נראה לי שמדובר בקסם של מקום. יש גם המלצה על מקום שאני מכירה כבר 12 שנים לפחות - טוני אייס ברחוב הרצל בנתניה, ואני מצטרפת להמלצה בכל פה. ואם זה כך קרוב לבית, אפשר להיות בטוחים שגם רחוק יותר מחכות "מציאות" הצלחות.

    * רשמתי לעצמי לדגום את "משק ברזילי" שבמושב ירקונה - אוכל בריא וגם טעים זה לא הולך ברגל, הפעם הכמעט יחידה שמצאתי אותו היתה ב"בריבה" בנמל תל אביב. דווקא היא לא במומלצים התל אביביים, שהם רבים מספור - אחרי הכול, תל אביב היא לא רק מרכז תרבותי אלא גם מרכז קולינרי. בחלקם הלא מבוטל כבר ביקרתי, בחלקם (ג'וז ולוז) אני לא מבינה איך עדיין לא ביקרתי.

    * בירושלים אני רוצה לבדוק את הגינס וקציצות הפראסה של בארוד (יפו 31, חצר פיינגולד). אולי אעצור בדרך בנטף, במטבח של רמה (צריך לבדוק מה יש לצמחונים חוץ ממנות ראשונות. ברוב המקומות גורפינקל לא מפרט כמעט בכלל על האוכל, אלא כותב יותר על האווירה, האנשים והעיצוב).

    * הפתעת הספר: פאב המוזה בערד. נראה כמו מקום אגדי, שחייבים לבקר בו לפחות פעם בחיים. כלומר בפעם שלא לוקחים את הטיסה לאילת או לסיני - לעצור כאן. ואחר כך בחוות קורנמל. אולי קפיצה קטנה לפונדק נאות סמדר?

    ה צ י ל ו !

    איזה מבחר אדיר יש בארץ הזו. ואני חשבתי שהיא קטנה ועם שפם.

    מסע קולינרי מאת חיליק גורפינקל. הוצאת מפה, 2009. 248 עמ' 

     
    שלח לחבר שתף בפייסבוק כתוב תגובה
     
    עוד בהרצליה סיטי
    לחץ לצפיה בזקנים חסרי מנוח
    זקנים חסרי מנוח
    "לצוד פילים" מסתמן כלהיט הישראלי של הקיץ, אבל איתמר רייצס עדיין מאמין שרשף לוי מסוגל ליותר
        
    לחץ לצפיה בדן אכדיה
    דן אכדיה
    מלון דן אכדיה ממוקם בפינת חמד צדדית על חוף ימה של הרצליה, במרחק פסיעה מעמק הסיליקון הישראלי ומרכזי הבידור של הרצליה פיתוח ובמרחק נסיעה קצר ממרכז תל אביב. המבנה הנמוך של "המלון עם הגג האדום" משתרע על שטח רחב ידיים. מלון דן אכדיה משרה אווירה משפחתית נעימה חמימה ולבבית, ומתאים גם לאנשי עסקים האוהבים לשלב נופש ועסקים.

    הצטרפו אלינו

    תתחילו לבנות את הרצליה שלכם – המקומות, האירועים והאנשים

     
    רוצה שידעו מה את/ה חושב/ת ? להוספת דעתך לחץ/י כאן
      אוכל, קדימה אוכל
    הצגות| הרצאות| מוסיקה, הופעות| מופעים| מכירה| מסיבות| סדנאות| סיורים| ספורט| פסטיבלים| שווקים| סרטים| תערוכות
    מפה של הרצליה| בעל עסק| שאלות ותשובות| תקנון Mycity| כל הזכויות שמורות (c) סיטי אתרים בע"מ | תקנון האתר | אודות | פירסום אירועים בהרצליה | עלו על המפה
    פרסום חנוכה בהרצליה | חנוכה 2012 בתל אביב, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בחיפה, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בירושלים, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בהרצליה, מסיבות, ארוחות
    פרסום סילבסטר בהרצליה | סילבסטר 2013 בתל אביב, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בחיפה, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בירושלים, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בהרצליה, מסיבות, ארוחות
    פרסום מסעדות, בתי קפה בהרצליה| בתי קפה בתל אביב| מסעדות בתל אביב| יוגה, כושר בתל אביב| טיפוח, ספא בתל אביב| Barcelona| ג'אז בים האדום 2011|
    תל אביב : הצגות, מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Tel aviv
    חיפה : הצגות, מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Haifa
    ירושלים : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Jerusalem
    אילת : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Eilat